Qu’est-c’qu’on met là-dedans ?
Pour 4 personnes :
– 500 gr de nouilles jaunes aux oeufs
– 2 gousses d’ail
– du jus de citron vert
– 30 gr de sucre fin
– 10 cl d’huile
– 2 tiges de citronnelle fraîche
– un peu de nuoc-mâm pour les nouilles, à la fin
Comment qu’on fait ça ? (adaptation de la recette)
– Premièrement, chose très dur : faire cuire les nouilles dans de l’eau bouillante (salée, selon l’envie) pendant une petite dizaine de minutes.
– Deuxièmement les égoutter ; Pendant ce temps préparer la sauce caramel : faites suer l’ail avec l’huile, le jus de citron vert, le sucre, la citronnelle puis mélangez jusqu’à obtention d’un caramel.
– Enfin, troisièmement, versez la sauce sur les pâte que vous agrémenterez d’un peu de nuoc-mâm.
Source : leprodelacuisine.fr (site dont je me suis partiellement inspirée : je n’ai gardé que la partie sauce)
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
Il faudra bien veiller à ne pas tenter le diable pour ceux et celles qui voudraient caraméliser au maximum la sauce, de peur que celle-ci ne noircisse !