• Categorie : Plats, Recettes, Spécialités Mexicaines
• Date : 9 septembre 2010
• Ecrit par : leeloo

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

Pour 4 personnes :

– 4 blancs de poulet de 125 g chacun
– 4 grandes tortillas
– 150 ml de crème fraîche
– 4 tomates pelées et coupées en rondelles
– 1 avocat émincé
– 4 oignons blancs émincés
– 1 / 2 oignon rouge finement haché
– Tortilla chips pour accompagner (facultatif)
– Sel et poivre

Pour la marinade :

– 2 cuillerée à soupe de sauce de soja
– 3 cm de gingembre finement haché
– 2 gousses d’ail pilées
– 2 cuillerée à soupe d’huile d’olive
– 1 bouquet de coriandre ciselé
– 1 piment haché
– 2 cuillerée à soupe de jus de citron vert

Comment qu’on fait ça ?

– Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un saladier. Ajoutez les blancs de poulet et laissez-les marinez 2 h à température ambiante ou 24 h au réfrigérateur.

– Faites chauffer un gril en fonte (ou une poêle ordinaire). Faites cuire les blancs de poulet 8 à 10 minutes de chaque côté, puis émincez-les.

– Réchauffez les tortillas 30 secondes de chaque côté sous le gril. Garnissez-les avec 1 cuillerée à soupe de crème fraîche, des morceaux de tomate, d’avocat, d’oignon blanc et d’oignon rouge.

– Ajoutez le poulet, salez et poivrez. Enroulez les tortillas en serrant bien et coupez-les en deux. Servez éventuellement avec les chips.

Source : « Spécial poulet », collection « côté cuisine », Éditions Marabout

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Une recette très bonne et très facile à faire avec juste un temps de préparation avancé pour faire mariner le poulet.
– Pour les tortillas, je les ai faites revenir sous film plastique, au micro-ondes (oui, je sais, honte à moi mais j’étais pressée et ça revient au même !). De plus, je n’ai pas mis d’avocat parce-que j’aime po loool… Et j’ai remplacé le piment que je n’avais pas pour la marinade par du piment de Cayenne moulu !
– Pour un repas avec seulement les tortillas en miamé, je trouves que deux par tête constitue un bon repas, alors qu’une tortilla par personne laisse ladite personne un peu sur sa faim !
– Enfin, côté cuisson, j’ai opté pour la plancha : idéal pour une viande qui a mariné !

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