croques-exotiques

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans

Pour 4 personnes :

– 4 tranches de poitrine fumée
– 8 tranches de pain de mie
– 2 tomates
– 1 avocat
– 8 feuilles de salade
– 20cl de crème épaisse
– 120 gr de fromage râpé
– 20 gr de beurre
– cannelle
– muscade
– sel, poivre

Comment qu’on fait ça ?

– Épluchez l’avocat, coupez-le en fines rondelles. Faites la même chose avec les tomates. Émincez finement la salade. Dans une poêle, faites revenir les tranches de poitrine fumée et réservez-les.
– Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le fromage râpé, ajoutez une pointe de cannelle et de muscade, une pincée de sel et de poivre, mélangez l’ensemble et réservez.

croques-exotiques_étape 1

– Coupez le bord des tranches de pain de mie. Beurrez légèrement le toast devant être posé sur la plaque du four. Disposez sur chaque toast un peu de salade et des rondelles de tomate.
– Ajoutez maintenant une pincée de sel et de poivre sur les tomates ; Déposez les tranches d’avocat et les lamelles de poitrine fumée.

croques-exotiques_étape 2

– Déposez une grosse cuillère à soupe du mélange fromage-crème sur chaque tranche de pain de mie, puis étalez-le sur toute la surface. Passez cinq à six minutes au four très chaud et servez sans attendre.

croques-exotiques_étape 3

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Pour une version « light », on peut remplacer la poitrine fumée par du jambon maigre (blanc).
– Comme indiqué dans la recette d’origine : « les amateurs pourront également rajouter une pointe de piment à l’intérieur des croques exotiques » ; C’est ce que je fais, histoire de relever le tout via du piment de Cayenne moulu…à tester !  ;) !
– Enfin, comme vous pouvez le voir dans la tof’ relative à la composition de la garniture « crème-fromage », j’ai mis juste « un peu » (beaucoup !) de cannelle et de muscade… Bref, à voir selon les goûts de chacun !

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