Le blog de Leeloo
Article tagué mises en bouche
Muffins au reblochon et magret fumé
9/01/13
Quand le reblochon rencontre le magret fumé… dans un mini-muffin ; A tester pour l’apéritif !
Verrine de saumon au jambon de Bayonne
12/12/12
Une verrine aux allures Nordiques avec son saumon – fumé pour moi – mariné dans un jus à base citron jaune et vert, avec de l’huile d’olive et une touche de piment d’Espelette, et aux allures estivales, avec sa tomate et ses petits poivrons coupés finement en petits dés et assaisonnés d’aneth et de persil frais ; Le tout rehaussé d’une tranche de jambon de Bayonne avec un fromage de caractère, selon les goûts… Bonnes fêtes de fin d’année ou tout simplement bon apéro’ 
!
Bleu’ balls
5/12/12
Des tomate bien rouge mais qui recèle un petit cœur fondant de bleu d’Auvergne avec des petits cubes de poivron orange… Pour mettre en appétit pour la suite !
Makis des îles
17/08/12
Un peu de fraîcheur et d’exotisme avec ces makis des îles à base de riz au lait vanillé et du saumon fumé mariné dans une sauce au soja, au mirin et au dashi !
Tartare tomates-melon à la canelle et au basilic
30/07/12
Un tartare à la tomate et au melon avec une pointe de basilic et une touche sucrée de cannelle… A tester !
Torsades au parmesan
8/06/12
Une autre recette de torsades avec, cette fois, du parmesan, du pavot et de la moutarde en grains ainsi qu’une touche de paprika… Idéal pour grignoter en attendant le repas !
Macarons au foie gras
18/04/12
Des macarons à la poudre de noisette (au lieu de la poudre d’amande traditionnelle) fourrés au foie gras… Pour les amateurs et / ou curieux du sucré-salé !
Mini-pizzas extra plates
16/04/12
Une autre recette de mini-pizzas plates mais, cette fois, vraiment extra-plates… Parfait pour l’apéro avec des restes de frigo / placard !
Mini-croissants salés aux 3 saveurs
12/04/12
Des mini-croissants pour tout les goûts avec ces bouchées déclinées en 3 saveurs qui se mangeront comme des petits… « mini-croissants » 
!!!
Bouchées exotiques
3/04/12
De savoureuses et originales bouchées exotiques à la mangue parsemée de chapelure et de morceaux mixés de pistaches émondées… Miam-miam
Crevettes poêlées aux pommes vertes
29/12/11
Des crevettes dans une mer de pommes vertes avec un flambage au cidre et calvados… A l’abordaAage lol 
!
Chutney poires
27/12/11
Un chutney tout en finesse et puissant en goût avec ses poires, son ail, ses oignons, son gingembre, ses graines de moutardes et sa touche de piment ; A agrémenter avec un toast grillé à la fourme d’Ambert ou pourquoi pas au roquefort ou encore plus simple : sur un toast de foie gras… Bon apéritif !
Tomates cerise farcies
12/12/11
Des tomates cerise savoureuse et crémeuse, avec une touche d’amandes et de basilic frais… Miam-miam !
Cornets de saumon fumé au fromage frais
6/12/11
Des cornets de saumon fumé avec un appareil crémeux à base de fromage frais, de pistaches, de ciboulette et de saumon haché très fin, le tout roulé avec une feuille d’épinard et du saumon en tranche… Idéal pour un apéro festif tout en finesse !
Toasts reblochon miel et chèvre basilic
30/11/11
Encore et toujours des toasts au chèvre mais, cette fois, avec une pointe de basilic et de concassés de tomate ainsi que des toasts au reblochon avec pointe de miel !
Toasts de chèvres grillés au miel
30/11/11
De délicieux petits toasts au pain de mie complet, sucrés-salés au miel et au chèvre, passés brièvement sous le grill du four… Délicieux !
Mini-tartelettes poire roquefort
28/09/11
Des mini-tartelettes puissantes en bouche avec ce mélange de poires et de roquefort, agrémenté d’une pointe épicée, avec le paprika.
Mini-paniers express au poivron et roquefort
15/09/11
De délicieux mini-paniers au poivron et roquefort… Rien de tel à l’apéro’ pour ouvrir l’appétit !
