Une bûche prise là-haut dans la montagne à base de marron, de banane de meringue et d’un duo de gelées fraîches… Un étonnant mariage sucré-salé à tester !

Des raviolis de crevettes grillés à la poêle aller-retour avant de leur faire subir une cuisson vapeur… Pour fêter (bientôt !) le nouvel an Chinois sous les feux – du singe (en 2016 !) – de la cuisine :D

Date : 7 février 2016 | Auteur : | Aucun commentaire »

Catégories : Entrées, Hors-d'oeuvre, Plats, Poissons, Recettes

Une embrouille ? mais non : une brouillade d’omelette façon Japonaise qui fusionne avec sa garniture Européènne au chorizo, pomme de terre sautées de la veille et des petits cornichons… Une réconciliation Est et Ouest et de manière express ! :D

Date : 26 août 2014 | Auteur : | Aucun commentaire »

Catégories : Légumes cuisinés, Omelettes, Plats, Recettes, Woks

Wok me up (:D mode sourdine before you gogo… ça, c’est fait lol) avec un plat au poulet miellé, accompagné de sa garniture au pak choï, un chou Chinois et aux sésame plus des nouilles (ça c’est moi !)… Miam-miam !

Date : 26 janvier 2014 | Auteur : | 1 commentaire »

Catégories : Plats, Recettes, Volailles / Veaux / Porcs, Woks

Des raviolis Pékinois faits – non pas à Pékin – mais directement chez vous dans votre cuisine… On voyage sans se déplacer avec ces bouchées à base de porc, de chou Chinois, d’oignons nouveaux, de gingembre et d’ail et sa petite sauce énergique à base gingembre, de soja et de vinaigre de riz noir ; A vos baguettes : mangez ! :P

Date : 18 février 2013 | Auteur : | Aucun commentaire »

Catégories : Entrées, Hors-d'oeuvre, Recettes

Une autre recette de dim sum à la sauce satay (cacahuètes) et une farce à base poulet d’herbes et d’une pointe d’épices, le tout cuit à la vapeur pendant 5 mn… Trop bon !

Date : 31 janvier 2013 | Auteur : | Aucun commentaire »

Catégories : Entrées, Hors-d'oeuvre, Recettes

carpaccio ananas_photo wall

Un carpaccio d’ananas pleins de saveurs avec son ananas frais en fines tranches, son jus maison, sa gelée d’ananas parfumée au rhum et son sorbet rafraîchissant et nuageux saveur verveine… Du goût partout dans l’assiette !

Date : 27 mars 2012 | Auteur : | Aucun commentaire »

Catégories : Desserts, Desserts fruités, Recettes

chutney poires_photo site

Un chutney tout en finesse et puissant en goût avec ses poires, son ail, ses oignons, son gingembre, ses graines de moutardes et sa touche de piment ; A agrémenter avec un toast grillé à la fourme d’Ambert ou pourquoi pas au roquefort ou encore plus simple : sur un toast de foie gras… Bon apéritif !

Date : 27 décembre 2011 | Auteur : | Aucun commentaire »

Catégories : Bouillons et sauces, Chutneys, Recettes