Un gaspacho aux deux Tabasco… Pour les amateurs du genre !
Un friand format familial au comté et au jambon de Bayonne, avec une pâte feuilletée maison !
Quand le foie gras de canard rencontre la mangue, dans une terrine… Ils se font miamer « tout crou » (avec des toasts briochés grillés lol)
Une cassolette de Saint-Jacques gratiné sur un lit de poireau crémé au curry… Surprenant mais un pur délice, à la dégustation !
Des brochettes de gnocchis au jambon fumé et comté… En attendant de plus grosses brochettes au barbecue !
En accompagnement d’un plat ou pour une entrée légère, une petite poêlée de légumes aigre-doux à base de tamarin et de sauce aigre-douce, avec un mélange de légumes et de l’ananas !
Un foie gras en deux façons pour une entrée festive avec sa chantilly de foie gras sur pain d’épice grillé et ses mini-boules de Noël aux épices, le tout accompagné de toasts et de pommes-paille croustillantes !
C’est du flan, oui, mais le goût est vrai – – avec ces petits flans express à la pomme et sa petite salade croustillante au jambon blanc et aux cornichons… A servir seul ou en accompagnement d’une soupe ou velouté, par exemple !
Une Tatin version salée avec ses pommes Golden et ses échalotes… A tester !
Une salade chaud-froid avec une grosse tranche de tomate cœur de bœuf en cuisson minute à la poêle et sa garniture fraîche de mozzarella, de salade mélangée et d’une pointe d’échalotes grillées avec une vinaigrette très simple… Pour une entrée simple !
Encore une salade mais de pâte, cette fois, avec de la feta, des pistaches, de la tomate et, bien sûr, des coquillettes… A déguster bien frais !
Du taboulé (mais pas « au poulé ») avec un mélange de menthe, de semoule de blé dur, et pleins de petits légumes avec une pointe de chorizo, le tout assaisonné d’huile d’olive, de citron !
Une autre salade dédiée à la sortie de Mario Kart 8 qui comme l’autre ne paye point de mine mais aura le mérite d’être bonne et légère avec une pointe gourmande, la ricotta, cette fois et ses petits cubes de fromage surmonté d’un Toad cuisiné aux fines herbes mouhaha :P… Bref, une salade Toad mais sans les cris de l’animal (gnin gniiin) !
Pour fêter Mario Kart 8, une petite salade composée de mozzarella (Roi Boo) au jambon fumé sur lit de mâche et roquette, avec des bruschettas de chèvre grillées miellées (Bowser pour le côté grillé :D)… 3, 2, 1 tiiiiid mdrrr !
Une terrine de foie gras aux 2 pommes, avec des pommes de terre et des pommes Gala, et, au milieu, du foie gras… Pour les jour de fêtes !