Qu’est-c’qu’on met là-dedans ?
– 2 calmars
– 5 à 7 tranches de chorizo cular
– Quelques olives vertes dénoyautées
– 2 gousses d’ail
– Huile neutre ou associée
Comment qu’on fait ça ?
– Nettoyez à l’eau clair les calmars à l’extérieur et à l’intérieur, en ne gardant que la partie centrale. Tamponnez à l’essuie-main ;
– Pelez, égermez et coupez l’ail en petits morceaux ;
– Dans une poêle antiadhésive, faites griller vos tranches de chorizo avant de les faire égoutter dans une assiette surmontée de papier absorbant ;
– Marinade : 30 minutes avant minimum, dans un bol profond, faites mariner tout les ingrédients ;
– Le moment venu, dressez dans votre bol de présentation avec un peu de marinade en fond ;
– Miamez à l’aide d’une pique en bois par convive.
Source : oim 
!
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Si point de chorizo, optez pour du piment d’Espelette par exemple ou du piment de Cayenne moulu !