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Qu’est-c’qu’on met là-dedans ?

 

– 15 à 20 crevettes crues sauvages

– Sauce soja

– 2 gousses d’ail égermées

– Le jus filtré d’un citron vert

– Coriandre ou persil plat ciselé

– Noix de coco râpée

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Dans une petite jatte profonde, disposez vos crevettes crues sauvages préalablement décortiquées (carapace et intestin sont ôtés) et lavées, ajoutez un fond de sauce soja (il faut que ça nappe le diamètre de votre petite jatte et un très léger fond (pour moi, 5 – 6 cuillères à soupe rases), le jus de citron vert, l’ail pressé et l’herbe ciselée ;

– Mélangez et réservez au moins 30 minutes au frais ;

– Le moment venu, disposez sur un plat allant au four ou directement sur une feuille de cuisson déposée sur la grille du four vos crevettes marinées. Parsemez généreusement de noix de coco râpée et éventuellement d’un peu de curcuma ou de paprika (facultatif) ;

– Chauffez 5/ 10 minutes à four bien chaud (au moins 200 ° C) et / ou jusqu’à ce que la coco torréfie sur le dessus des crevettes ;

– Servez avec une sauce de type « sweet chili » (aigre-douce). Miamez !

 

Source : oim ! :-))

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Recette express oblige, on ne se tracasse pas trop, les crevettes ne devant pas trop cuire au risque d’être difficile à mastiquer : on veut qu’elles reviennent (roses) et que la coco grille rapidement, donc, cuisson un peu forte mais très rapide ;-) !

– Une autre variante consisterait à faire une sorte de panure avec la coco râpée (et non torréfiée !) en place de la chapelure… On farinerait, donc, en premier, pour mettre un peu d’œufs avec une pointe de curcuma ou autre, en second, pour finir avec la panure de coco, au final. Côté cuisson, toujours au four à minimum 200 ° C on bien dans une poêle avec un peu d’huile en cuisson minute pour bien dorer l’ensemble… A vous de voir (>crevettes thaïes à la noix de coco<) :-) !





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