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crepe-ovni

Qu’est-c’qu’on met là-dedans ?

 

Pâte à crêpes sucrée

Rochers coco

– Une barquette de fruits rouges (ici, framboises)

Suivant la saison ou l’arrière-saison, le cas échéant, remplacez par de la betterave (c’est surprenant mais l’ensemble va très bien avec et en plus on mange du légumes… Au dessert ;D)

Crème caramel beurre salée

– 3 belles poires

– Calvados fine (facultatif, pour le flambage)

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Avant ou la veille, procédez à la confection de vos >rochers coco< ainsi que de votre >crème caramel beurre salée< ;

– Sortez votre >pâte à crêpes< préparée quelques heures avant (car il faut qu’elle repose bien au frais, non facultatif !!) et ajoutez quelques gouttes de colorant(s) pour obtenir, au final, un vert bien intense (attention, la couleur s’affadit à la cuisson : pensez à doser en conséquence ;-)). Touillez et chauffez une poêle à crêpe graissée d’un peu d’huile répartie à l’essuie-tout avant de faire votre première crêpe (souvent ratée !). Graissez à nouveau et procédez ainsi pour chaque crêpe, en les faisant cuire fine « dentelle » recto-verso. Réservez sur une assiette recouverte de papier aluminium (si pour manger en suivant) ;

– Pelez, épépinez et coupez en lamelles vos poires ;

– Lavez et séchez délicatement vos framboises et réservez-les sur du papier absorbant ;

– Pour chaque assiette, dressez une crêpe cuite (on replie les bords pour former un carré ou pour épouser la forme de l’assiette ronde, ovale…). disposez la crème caramel beurre salée en fond, puis les lamelles de poires (2 / 3 par assiette), quelques rochers coco et framboises ;

– En option, chauffez fortement du Fine Calvados, flambez-le et versez un peu sur chaque crêpe pour un effet flamboyant !

– Miamez !

 

Source : oim :)) !

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Si la betterave ne vous tente vraiment pas avec ce dessert, optez alors pour le jus de deux fruits de la passion réparti dans la crème caramel, en fin de cuisson (mais on perd la touche « rouge » !).





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