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framboises comme tarte sablee

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

– 1 petite barquette de framboises fraîches et grosses

– 4 palets Bretons pur beurre

– 1 mangue

– Sucre glace

– Vinaigre balsamique nature ou de fraises

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

 

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– Prélevez la chair d’une mangue que vous mixez, avec du sucre glace ; Filtrez ; Réservez ;

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– Lavez délicatement et rapidement vos framboises une à une sous un jet fin d’eau avant de les laisser sécher sur un papier absorbant ;

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– Dressez vos assiettes : respectivement, disposez au centre un palet Breton pur beurre, une cuillère à soupe de coulis de mangue, le tout surmonté de trois à quatre framboises, à l’envers ;

– Éventuellement, accompagnez de petites feuilles fraîches, lavées, séchées de menthe ou de basilic ;

– Touche finale : à l’aide d’une cuillère ou avec un contenant spécialement prévu à cet effet (type « crayon » pour les glaçages par exemple, avec un diamètre / sortie en rond !) alternez des petites gouttes, selon votre inspiration (et votre sens de la déco’ que j’espère plus fournie que le mien :D mdr), de coulis de mangue et de balsamique crémeux de votre choix (nature ou fraises) ;

– Servez et miamez !

 

Source : oim :)) !

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Pour aller encore plus loin dans cette folie « déstructurée » – :D lol – on peut penser à l’envers : on remplit de coulis délicatement les framboises et / ou on insère en fine poudre mixée le palet breton pour avoir le croquant / sablonneux à l’intérieur pour surprendre encore plus puisque de l’extérieur il s’agirait seulement de simple framboises haha :P !

– Bien évidemment, si l’on peut, on fait la traditionnelle crème pâtissière (infusée alors au basilic c’est tout léger !) au lieu du coulis de fruits certes très bon et efficace mais improvisé ;-) !





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