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Milk shake coconut caramel passionMilk shake coconut caramel passion bis

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

Pour 1 milk-shake (long drike ou verre « globe ») :

– 10 à 15 cl de lait de vache

– 10 à 15 cl de lait d’amandes

– 1 boule de glace à la noix de coco

Crème caramel beurre salé

– Le jus de 2 fruits de la Passion

– 2 tranches de mangue fraîche

– 1 belle grosse fraise mûre et juteuse

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Placez vos laits au réfrigérateur ;

– Préparez votre >crème caramel beurre salé< comme indiqué dans la recette. En fin de cuisson, quand beurre et sucre sont bien fondu, ajoutez le jus filtré des deux fruits de la Passion ; Réchauffez-les très brièvement de la sorte quelques minutes en remuant avant de laisser tiédir hors feu dans la casserole ou dans un grand bocal pouvant accueillir la succulente préparation :P ;

Milk shake coconut caramel passion_etape 1

– Préparez vos fruits : pelez une mangue et ne gardez que la chair en coupant, de belles tranches dans la longueur, pas trop fines. Lavez et séchez vos fraises (sans les équeuter : d’une part, pour éviter que l’eau ne s’infiltre pendant le nettoyage et, d’autre part, pour mieux enlever le « toc » au dernier moment, en gardant l’ensemble dans une boîte hermétique au réfrigérateur avec du papier absorbant au fond du contenant pour mieux absorber l’excès d’humidité du fruit ;-) !) ;

– Le moment venu, dans un mixer / blender, incorporez vos deux laits, votre boule de glace coco et mixez avant de verser généreusement dans le verre ;

– Prenez une cuillère à soupe rase de crème caramel beurre salé aux fruits de la Passion et laissez choir cette dernière (pas la cuillère hein :D mdr) dans le verre : l’idée est d’avoir, avec ce choc thermique, des bout de crème qui, en touillant avec la paille dans le milk-shake vont se balader puis être aspirés pour avoir une double-texture avec, en arrière-bouche, ce caramel qui vient tardivement… Bref, testez par vous-même vous verrez c’est tout léger et gourmand en pointe ! :)) ;

– Décorez le verre d’une tranche de mangue (fixez-la en la coupant au milieu, à moitié, en biais) et d’une fraise équeutée (coupez-la en deux sans aller jusqu’au bout pour la fixer à l’arrête du verre). Insérez une paille et servez extra-frais !

– Sirotez !

 

Source : oim :)) !

 

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Si vous n’êtes pas fan du caramel-passion inséré à part pour avoir deux textures en bouche (liquide / mi-solide), mixez le caramel avec le reste : du coup, on aura une couleur moins blanche pour le cocktail qui revêtira une couleur ambrée… On peut aussi couper la mangue en deux (hoho lol :D) : à la manière du mudslide, on « fige » le caramel aux parois du verre en le mettant au congélateur quelques minutes pour, ensuite, mettre le liquide mixé dans le verre : ça fera aussi son effet ;-) !

– On peut aussi testé l’ensemble avec une boule de glace vanille (comme d’habitude, on la choisit avec de bons ingrédients à savoir des graines de vanille bourbon par exemple ou mieux on la fait soi-même !!).

– Enfin, pour les deux laits (vache et amandes), j’ai choisit cette association – bon déjà pour vider les briques qui allait être passé de date mdr :D – car le lait d’amande est très léger et, végétal oblige si l’on est bien sûr pas allergique arf, surtout très digeste comme le lait de soja (qui existe en nature, vanille ou encore chocolat !)… Un bon moyen de couper un lait lourd comme le lait de vache pour les estomac fragiles ou qui ont besoin d’une cure « soft » dans le genre pour garder tout les bienfaits du lait de vache sans se faire mal au ventre en mixant deux types de lait (un animal + un végétal, par exemple ;-) !





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