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Merveilles

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

– 4 œufs

– 100g sucre

– 50g beurre fondu

– 500g farine

– 1 pincée de sel

– 1 cuillère à soupe d’un parfum au choix (fleur d’oranger, rhum, armagnac…)

– Huile pour la friture

– Sucre glace

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Battre les œufs, le beurre fondu et le sucre.

Merveilles_etape 1Merveilles_etape 2

– Ajouter la farine, le sel et le parfum.

– Pétrir pour obtenir une pâte homogène. La pâte ne doit pas coller, elle doit avoir la même consistance qu’une pâte à tarte.

– Si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine.

Merveilles_etape 3

– Laisser reposer au moins 1 heure ou toute une nuit.

– Fariner le plan de travail et le rouleau à pâtisserie.

Merveilles_etape 4

– Prélever une petite quantité de pâte et étalez là très finement (il est préférable de procéder en plusieurs fois, les petites quantités de pâte sont plus faciles à étaler finement). La pâte doit être très fine, moins d’1mm.

– Couper des bandes de pâte que vous recoupez ensuite en losanges. Vous pouvez aussi faire d’autres formes, comme par exemple des tresses.

Merveilles_etape 5Merveilles_etape 6

Merveilles_etape 7Merveilles_etape 8

Merveilles_etape 10

– Faire frire les Merveilles dans une huile bien chaude. Retournez les après quelques instants, la cuisson des Merveilles est très rapide. Elles vont vite dorer et gonfler.

Merveilles_etape 9

– Égouttez les sur du papier absorbant puis saupoudrez les de sucre glace.

 

Source : Blog « Les yeux plus gros que le ventre« .

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– La recette est excellente, surtout que j’en cherchais une avec les bonnes proportions et le bon modus operandi avec la fleur d’oranger… Bref, tout simple et très bien expliqué ; Un grand merci à l’auteur de cette recette qui permet d’amener un peu de Sud-Ouest dans la cuisine avec ces beignets « merveilleux » (:P mdr) !!





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