• Categorie : Plats, Recettes, Volailles / Veaux / Porcs
• Date : 17 juin 2015
• Ecrit par : leeloo

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

– 1 poulet entier ou 6 cuisses de poulet, la peau enlevée
– 1 boîte de gelée de canneberge / cranberries, commerciale ou maison
– 1 tasse (150 g) de céleri haché finement
– 1 tasse (150 g) d’oignon haché finement
– 1 tasse (175 g) de ketchup
– 2 cuillères à table / à soupe de fécule de maïs
– 2 cuillères à table / à soupe de cassonade / sucre en poudre
– 2 cuillères à table / à soupe de vinaigre blanc
– 3 cuillères à table / à soupe de jus de citron
– 1 cuillère à café de sel
– 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
– 4 cuillères à café de moutarde

Comment qu’on fait ça ?

– Mélanger tous les ingrédients. Déposer le poulet dans un plat allant au four et y verser le mélange en veillant à bien enrober le poulet.

Perso’, j’ai fait ça différemment : j’ai mélangé les ingrédients mais j’ai enrobé au maximum le poulet de cette préparation avec, en plus, des demi-gousses d’ail plantés un peu partout dans le poulet, via des incisions. J’ai filmé et mis l’ensemble au frais pendant trois bonnes heures, minimum, avant cuisson.

Au moment de la cuisson, j’ai mis un bon litre d’eau et demi, avec le reste de la marinade, canneberges comprises et j’ai laissé le tout cuire à four très chaud pendant 1 h 15 selon gabarit de la volaille, en arrosant toutes les 25 minutes environ. A la fin, le jus réduit est juste succulent et permet d’accompagner la volaille dans l’assiette !

– Couvrir, et mettre au four à 350°F/180°C pendant 1 heure ou plus, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.

Source : Marmiton.org

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Un pur délice ! J’ai juste pris des canneberges déshydratées ce qui s’est avérés un bon choix puisqu’elles se sont gonflés du jus à la cuisson !

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