- Categorie : Crèmes / Coulis, Desserts, Recettes
- Date : 29 juin 2014
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 6 personnes :
– 40 cl de Cacolac
– 40 cl de crème liquide entière
– 8 jaunes d’oeufs
– 2 cuillères à soupe rases de sucre en poudre
– 3 cuillères à soupe de cassonade
– 1 cuillère à café de cannelle en poudre
Comment qu’on fait ça ?
– Préchauffer le four à 100° C.
– Dans une casserole, faire chauffer le Cacolac avec la crème liquide et porter à ébullition. Mettre hors du feu.
– Dans un grand bol, battre les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter le Cacolac bouillant tout en mélangeant.
– Répartir la préparation dans 6 ramequins. Enfourner et laisser cuire 1 heure. Laissez refroidir 1 heure à température ambiante puis 2 heures minimum au réfrigérateur.
– Mélanger la cassonade avec la cannelle en poudre. Au moment de servir, saupoudrer généreusement les crèmes de cassonade et faire caraméliser au chalumeau, ou bien sous le grill du four.
Source : « Cacolac les 30 recettes culte » – Éditions Mini Marabout
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Recette délicieuse et vraiment digne d’une crème brûlée classique, avec le goût du Cacolac en plus : dans le genre, on pourrait, faute de Cacolac, mettre du Benco, un autre produit chocolaté que j’adoooore 
!
– Pour la faire encore plus originale, on pourrait additionner la recette d’une pointe de piment d’Espelette (à la place de la cannelle, du coup) qui se marie bien avec le chocolat en général (ça et l’orange en zeste dessus, après le grill) 
!
