- Categorie : Apéritifs, Hors-d'oeuvre, Pâtes, Pâtons (boulangerie), Recettes
- Date : 26 mars 2014
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 40 grissini environ :
– 9cl de bière + 7cl d’eau
– 300g de farine T65 (ou 200g de farine T55 + 100g de farine T80)
– 1 cuillère à café de sel
– 1cuillère à café de levure de boulanger déshydratée
– Curry, fleur de sel, cumin, pavot, sésame…
Comment qu’on fait ça ?
– Mettez tous les ingrédients dans la cuve d’une machine à pain : les liquides, la farine, la levure d’un côté et le sel de l’autre. Utilisez le programme « pâte » ou « pâte à pizza ».
Petit plus : j’ai mis un filet d’huile d’olive !
– Sortir la pâte et divisez-la en petits morceaux (entre 10 et 15g). Mouillez un peu les morceaux au pinceau et formez des boudins. Remouillez un peu et roulez-les dans l’ingrédient de votre choix.
– Faîtes cuire au four, préchauffé à 200°, pendant 15 mn.
Source : ChefNini.com
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Au lieu de prendre un pinceau, j’humidifie légèrement mes mains avec la pointe des doigts (vraiment pas beaucoup !!) et après je roule le gressin comme un ti’ boudin de pâte à modeler !!
– On peut vraiment mettre tout ce qu’on veut en épices (pour moi c’était sésame, pavot et romarin) mais la prochaine j’essayerais au piment d’Espelette car « j’aimeu leu piment d’Espeulette » mdrrrr !