- Categorie : Apéritifs, Hors-d'oeuvre, Recettes
- Date : 15 janvier 2014
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 2 personnes :
– 1 tomate
– 4 feuilles de riz
– 1 salade Romaine lavée et essorée
– 200 gr de filet de thon à l’huile d’olive égoutté
Comme on peut le voir (photo avec le torchon !) j’ai fait avec du poisson, oui, mais un reste de saumon fumé, pour le même grammage… Et ça fonctionne bien aussi 
!
– 4 cuillères à soupe de fromage blanc
– Le jus d’un demi-citron
– Ciboulette
– Sel, poivre
Comment qu’on fait ça ?
– Découper la tomate en lanières. Humidifier une feuille de riz et la placer sur une feuille de film alimentaire.
– Déposer 2 feuilles de salade, quelques morceaux de thon, les lanières de tomate, 2 autres feuilles de salade, puis rouler la feuille de riz.
– Fermer les extrémités puis emballer le tout pour obtenir un rouleau uniforme à placer au réfrigérateur.
– Pour la sauce, assaisonner le fromage blanc avec jus de citron, ciboulette ciselée, sel et poivre.
– Découper chaque rolls en 3 avant de servir comme des makis accompagnés de sauce.
– Bon appétit !
Source : Chef Jean-François Piège, pour Mavieencouleurs.fr
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– J’ai tenu à la publier en tête de liste de mes recettes spécial « Nouvel An Chinois » car elle s’avère très économique et cela donne après pleins d’idées de substitution (le saumon fumé si pas de thon ou encore du cabillaud pourquoi pas !)… Bref, on a envie de tout roller looll !
– Pour plus de consistance, rajouter de minces morceaux d’émincés de filet de poulet préalablement cuit et assaisonné avec une touche de parmesan : on a quasiment la salade César « comme un rolls » !
