- Categorie : Desserts, Recettes, Yaourts (Yaourtière)
- Date : 6 octobre 2013
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
– 1 cuillère à soupe de pâte à tartiner Cacolac
– 2 petits-beurres
– 1 cuillère à soupe de pétales de céréales complètes
– 50 cl de Cacolac
– 50 cl de lait
– 1 yaourt ou 1 sachet de ferment
– 1 pot de yaourt de lait en poudre (facultatif)
… Ou obligatoire si vous utilisez, comme moi, du lait demi-écrémé (sinon, pas besoin pour du lait entier !))
Comment qu’on fait ça ?
– Écraser les petits-beurres et les céréales avec la pâte à tartiner. En garnir le fond de 8 pots de yaourt.
– Mélanger le Cacolac et le lait à température ambiante avec le yaourt et la poudre de lait.
Perso’, quand je fais des yaourts, je travaille toujours à froid (préconisé dans le mode d’emploi de ma yaourtière car le ferment ne doit pas « chauffer » si préparation chaude etc (dans ce cas, laisser refroidir) pour ne pas perdre ses propriétés de ferment… Bref, principe de précaution : travailler à froid pour préserver le ferment !
– Verser dans les pots de yaourt. Faire prendre en yaourtière pendant 8 heures puis réserver au réfrigérateur.
Source : « Cacolac les 30 recettes culte » – Éditions Mini Marabout
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Si vous avez une yaourtière de 12 pots (au lieu des 8 énoncés), il faut, du coup, rallonger jusqu’à 1.5 litres de lait càd 0.75 litre de Cacolac et 0.75 litre de lait ; Idem pour le croustillant chocolaté (j’ai carrément doublé les proportions pour avoir un bon fond :P) !