- Categorie : Desserts, Mousses / Espumas / Panna cotta, Recettes
- Date : 21 juin 2013
- Ecrit par : leeloo
Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
Pour 6 personnes :
– 150 gr de framboises
– 50 cl de crème liquide
– 65 gr de sucre
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Encore mieux avec une gousse de vanille si vous le pouvez !
– 3 feuilles de gélatine
– 1 cuillère à soupe de graines de pavot
Comment qu’on fait ça ?
– Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
– Faites chauffer la crème avec le sucre en remuant. Aux premiers frémissements, retirez du feu. Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez.
Ou bien, si vous choisissez l’option « gousse de vanille », raclez les graines et mettez ces dernières dans le lait, à bouillir !
– Essorez soigneusement la gélatine entre les mains et faites-la fondre en fouettant dans la crème chaude. Versez la préparation dans 6 verres, parsemez de graines de pavot et placez au frais pendant au moins 2 heures.
– Pendant ce temps, mixez les framboises jusqu’à l’obtention d’un coulis. Versez-le dans un bol et réservez.
Moi je préfère mettre du citron (anti-oxydant pour fruits !) et du sucre glace dans la préparation du coulis dont la recette est juste >ici< !
– Servez avec le coulis de framboises.
Source : Vie Pratique Gourmand numéro 265, du 18 Avril au 2 Mai 2013
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Le coulis fonctionne aussi avec un mélange de fruits rouges, ce que j’ai fait, reste de congélateur (ou réfrigérateur, encore mieux arf !) oblige !