- Categorie : Crèmes / Coulis, Desserts, Recettes
- Date : 21 juin 2013
- Ecrit par : leeloo
Qu’est c’qu’on met là-dedans ?
– 250 gr de fruits rouges (fraises, framboises, cerises, cassis, groseilles…)
– 1 demi-citron
– 2 cuillères à soupe de sucre
Perso’, je mets toujours du sucre glace pour un côté plus « aéré » / léger 
!… Je mets une cuillère à soupe de plus, du coup, et le goût n’est pas du tout trop sucré : tout juste ce qu’il faut enfin je trouves 
!
Comment qu’on fait ça ?
– Lavez les fruits et préparez-les pour en obtenir 250 gr.
– Mettez-les dans un bol mixeur, ajoutez le jus du citron et le sucre. Mixez jusqu’à obtention d’une purée.
– Passez la purée dans un chinois pour obtenir un coulis.
– Le coulis se conserve 2 / 3 jours au réfrigérateur.
Source : Vie Pratique Gourmand numéro 226, du 20 Octobre au 3 Novembre 2011
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Le plus long, c’est de passer au chinois le coulis pour rendre la texture plus fine… Mais ça vaut le coup, notamment pour faire de délicieuses panna cotta miam-miaaaaaam 
« mode bave » mdrrr !
