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crevettes coco sauce thai

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

Pour 24 pièces :

XxX Crevettes à la noix de coco XxX

– 24 crevettes roses crues

– 35 gr de farine

– 2 œufs, légèrement battus

– 100 gr de noix de coco râpée

 

XxX Sauce chili à la coriandre XxX

– 125 ml de sauce chili douce

– 2 cuillères à soupe d’eau

– 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, grossièrement hachée

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

XxX Crevettes à la noix de coco XxX

– Préchauffez le four à température moyenne. Huilez légèrement deux plaques du four.

… Ou du papier sulfurisé, comme moi pour éviter le côté « matière grasse » : elles n’ont pas du tout accroché ;) !

– Décortiquez les crevettes et enlevez la veine dorsale. Roulez-les dans la farine. Secouez l’excédent de farine. Plongez-les dans les œufs battus avant de les enrober de noix de coco.

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– Enfilez une crevette sur chaque brochette. Placez les brochettes côte à côte sur les plaques. Faites cuire environ 15 mn au four.

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XxX Sauce chili XxX

– Pendant ce temps, mélangez la sauce chili, l’eau et la coriandre dans un petit saladier.

crevettes thaies coco_etape 7

– Servez chaud avec cette sauce.

Source :« Apéros » Marabout chef

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– La sauce aigre-douce va très bien avec ces crevettes à la coco mais si vous aimez encore plus les saveurs « sucré / salé », essayez une sauce soja « caramel » comme dans cette recette de dim-sum de porc au caramel (moi j’adoooore :P) !





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