• Categorie : Biscuits / Mignardises, Desserts, Desserts fruités, Pâtes, Recettes
• Date : 12 février 2013
• Ecrit par : leeloo

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

– 1 pâte à beignets type Alsaciens

– Confiture(s)

– Chocolat

– Glaçage au chocolat

J’ai fait une petite variante en utilisant un chocolat de couverture au caramel, pour contraster avec la pâte à tartiner que j’avais mis dans les beignets !

Comment qu’on fait ça ?

– Procédez comme dans la recette des beignets Alsaciens sauf, qu’à la place de les faire en losanges, découpez-les à l’emporte pièce de forme ronde puis laissez-les, comme d’habitude, pousser pendant 1 heure environ avec un torchon, dans un endroit tiède (si ce n’est pas possible mais que vous avez un four préchauffez ce dernier th. 1 pendant grand maximum 5 mn, éteignez-le et mettez vos beignets dedans ; Vous verrez c’est efficace !).

– Faites-les frire dans un bain chaud d’huile et égouttez-les sur du papier absorbant.

– Une fois refroidies et égouttés, fourrez-les avec les ingrédients de votre choix.

Perso’, j’ai décidé de les fourrer à la rhubarbe-abricot, à la fraise et au chocolat pétillant :P.

– Éventuellement, faites un glaçage chocolat pour distinguer les beignets chocolats de ceux à la confiture.

– Miamez !

Source : oim !

Heu… Excusez-moi siouplai’ mais…

– Beignets obligent, ils ne se conservent pas très longtemps : le mieux est de les mettre en boîte avec en-dessous, une feuille sulfurisée ou du papier essuie-tout.

– Le fourrage est basique : il faut faire un petite trou avec un couteau que l’on tourne sur lui-même et peu profondément !

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