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lait de poule

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 1 personne :

– 1 jaune d’oeuf

– 10 cl de lait

– 20 gr de sucre en poudre (voire moins pour un lait de poule plus « light » en sucre !)

– Muscade et / ou cannelle

– 1 cl de rhum ou alcool type digestif

– Vanille en poudre

Faites une casserole importante (pour 4 personnes par exemple voire plus) afin d’utiliser une gousse de vanille fraiche, plus chère que le flacon de vanille en poudre, mais tellement meilleure ! :))) ! Sinon, faute de vanille fraiche ou non, utilisez du sucre vanillé en poudre (2 sachets par personne ce qui doit faire de mémoire – gruyère – 16 gr environ par personne ;) !).

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Dans une casserole, faites chauffer à petit feu le lait et la gousse de vanille (ou simplement le lait si vous utilisez du sucre vanillé).

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– Pendant ce temps, émulsionnez les œufs et le sucre dans une jatte afin que l’ensemble blanchisse, au fouet.

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– Une fois le lait chaud porté à petite ébullition, commencez à mélangez le mélange sucre-œufs avec un peu de lait versé dans la jatte afin que l’ensemble soit fluide et non « grumeleux »  ; Ajoutez le reste petit à petit en continuant à tourner. Ajoutez alors l’alcool.

lait de poule_etape 5

– Servez dans les verres de votre choix et saupoudrez de la et / ou les épices au dessus du verre.

– Buvez très chaud (attention les lèvres :D) !

Source : oim :))

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Certains mettent de la muscade, d’autres de la cannelle… Du coup, à vous de voir si vous mettez l’une et / ou l’autre des épices. Pareillement pour l’alcool, utilisez celui de votre choix voire un mélange mais attention ça devient plus un cocktail qu’un lait de poule mdrrr ;) ! (hips !).





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