- Categorie : Entrées, Hors-d'oeuvre, Recettes
- Date : 6 novembre 2012
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 6 / 8 bolées :
– 1 petit paquet de nouilles de soja
– 1 botte d’oignons nouveaux
J’ai utilisé plus de parties vertes que blanches : il s’agissait d’un reste que j’avais d’une autre recette et que j’ai donc coupé en tronçons ;)… Bref, d’un plat, j’en ai fait deux !
– 1 demi-poivron rouge
– 1 poignée de champignons noirs déshydratés
– Mélange d’herbes Asiatique
… A acheter au supermarché du coin voire une boutique spécialisée, le cas échéant.
– 1 litre environ de bouillon
Si en cubes, mettre moins qu’à l’habitude : il ne faut pas que le bouillon prime sur le reste en terme de goût. Perso’, j’ai mis un bâtonnet de bouillon pour les 1 litre pour parfumer juste ce qu’il faut sans que cela occulte les autres saveurs 
!
Comment qu’on fait ça ?
– Réhydratez les champignons noirs dans un petit bol d’eau tiède pendant 15 bonnes minutes.
– Lavez et épépinez le demi-poivron rouge et coupez-le en fines lanières.
– Lavez et coupez la botte d’oignons nouveaux en tronçons.
– Faites bouillir l’eau avec le bouillon dans une casserole.
– Aux premières ébullitions, éteignez le feu et mettre tout les ingrédients de la recette dans le bouillon et couvrir ; Laissez prendre pendant 5 à 10 minutes.
– Servez dans des bols et dégustez bien chaud.
Source : oim 
!
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Comme toute soupe, elle peut se servir en entrée ou en plat principal, suivant l’appétit de chacun ; S’il s’agit d’une entrée, en plat, pour continuer dans la lignée « exotique », préparez des nems ou des brochettes de crevettes accompagnées de riz Cantonais ou de nouilles caramel, par exemple :P, le tout servie avec un thé à la menthe fraiche… Un pur délice !
