- Categorie : Biscuits / Mignardises, Desserts, Recettes
- Date : 29 octobre 2012
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 6 personnes :
– 1 pâte sablée
– Farine- 200 g de figues séchées moelleuses
– 1 cuillère à café de miel
Comment qu’on fait ça ?
– Préchauffez votre four thermostat 6.
– Dans votre robot ménager, mixer les figues coupées en dés avec le miel (pensez à enlever les pédoncules).
– Découpez dans votre pâte sablée des bandes de 5 cm de large (Petit conseil, si vous décidez de prendre une pâte toute prête du commerce, trouvez-en une de qualité et évitez les premiers prix).
– Farinez vos mains, et façonnez des « boudins » de pâte de figues d’environ 1 cm de diamètre.
– Posez les sur les bandes de pâte sablée et roulez-les de façon à obtenir des espèces de cannellonis.
Quand on suit la recette à la lettre on obtient bien des tronçons mais pas assez « remplit » dans la largueur, à la manière d’un Figolu… Du coup, comme on peut le voir ci-dessus, une fois le petit boudin étalé sur la bande de 5 cm, j’ai rabattu de moitié la bande pour bien avoir cette fameuse épaisseur propre à ce délicieux biscuits ;). De plus, j’ai fait 2 sortes de Figolus : un « slim » et, donc, comme expliqué avant, un « standard » !
– Coupez des tronçons tous les 2cms.
– A l’aide du dos d’une fourchette aplatissez en douceur (en plus vous obtiendrez de jolies stries sur le dessus) et posez-les sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
Par oubli, je n’ai pas fait les stries dont parle la recette… Du coup, ils sont moins jolis visuellement ; A faire la prochaine fois arf !
– Enfournez 20 minutes (suivant si votre four chauffe dur ou non) jusqu’à ce que les sablés soient dorés.
Laissez bien refroidir sur la plaque avant manipulation.
Source : Journaldesfemmes.com (Recette d’Albane Le Guellec)
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Pour un côté plus « blond », badigeonnez avec un peu de jaune d’oeuf ou de lait le dessus de chaque biscuit, avant d’enfourner !
– De plus, sur les « slims » que j’ai fait, on pourrait, à la manière de ces barres de céréales qui existent en commerce, mettre des traits de chocolat en diagonale à laisser durcir au réfrigérateur et quelques petits morceaux de noisettes ou de pistache… Ou de ce que vous voulez ! On pourrait aussi faire de looong slim (toujours avec la même largueur) pour avoir des biscuits idéals pour les petites faims !
Posté le 29 octobre 2012 à 18:19
Ils me font bien envie tes figolus !