- Categorie : Plats, Recettes, Sandwichs et Cie, Sandwichs froids
- Date : 3 juillet 2012
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 40 pièces :
– 480 gr de blancs de poulet cuits, finement hachés
… Que j’ai salé et poivré !
– 4 oignons nouveaux, finement hachés
– 50 gr de noix de pécan, finement hachées
– 3 branches de céleri, épluchées, finement hachées
– 150 gr de mayonnaise allégée
– 80 gr de crème fraiche épaisse
– 20 tranches de pain de mie blanc
– 10 tranches de pain de mie complet
Comment qu’on fait ça ?
– Mélangez le poulet, les oignons nouveaux, les noix de pécan, le céleri, la mayonnaise et la crème dans un saladier.
– Étalez 2 cuillères à soupe de cette préparation sur dix tranches de pain de mie blanc. Recouvrez avec le pain complet. Étalez à nouveau 2 cuillerées à soupe de de préparation et finissez par une tranche de pain de mie blanc.
– Enlevez la croûte autour des sandwichs. Coupez-les en triangles.
– Servez à température ambiante.
Source : « Apéros », Editions MaraboutChef
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Veillez à bien trancher en tout petits cubes les blancs de poulet : perso’, j’ai bien tranché en cubes mais, je penses, pas assez puisqu’il me manquait de la garniture (ou alors du poulet, auquel cas, pensez à rallonger de 100 / 150 gr en blancs de poulet).