Muffins poire-chocolat aux fruits confits et glaçage cheesecake

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

Pour 12 muffins :

XxX Préparation des muffins XxX

- 1 quart de sachet de levure chimique

- 1 demi cuillère à café de bicarbonate

- 1 pincée de sel

- 50 gr de chocolat en pépites de chocolat noir

- 1 œuf

- 100 gr de sucre

- 50 gr de beurre mou

- De l’extrait de vanille

- 2 demi-poires au sirop (et 2 cuillères à soupe de jus de la boîte)

XxX Préparation cheesecake façon Cyril Lignac XxX

Comment qu’on fait ça ?

XxX Préparation des muffins XxX

- Dans un premier saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate et le sel. Ajouter le chocolat.

- Dans un second saladier, battre l’oeuf avec le sucre. Ajouter le beurre très mou et quelques gouttes d’extrait de vanille. Incorporer les demi-poires écrasées et les 2 cuillères à soupe de sirop de poire et mélanger.

- Verser la préparation liquide dans le premier saladier. Mélanger rapidement. Placer les moules sur la plaque du four.

- Enfourner 25 mn à th. 6 (160° C).

Source : une recette vendue avec mes moules à muffins dans un magasin discount Infernal !

XxX Préparation du glaçage au cheesecake façon Cyril Lignac XxX

- Gardez la crème liquide au frigo pour qu’elle soit bien froide. Râpez le zeste du citron, extrayez le jus de la moitié du citron.

- Fouettez la crème liquide en chantilly bien ferme. Gardez-la au frais.
- À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le fromage Kiri® avec le zeste et le jus de citron, l’extrait de vanille et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, ajoutez la crème fouettée avec précaution.

Source : iSaveurs

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

- Si vous n’avez pas de poires au sirop, utilisez 2 cuillères à soupe de sirop de banane verte (style Monin) ou autre sirop au fruits !

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