- Categorie : Apéritifs, Bruschettas / Tartines, Hors-d'oeuvre, Plats, Recettes, Sandwichs chauds, Sandwichs et Cie
- Date : 5 juin 2012
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-c’qu’on met là-dedans ?
Pour 4 bruchetta :
– 4 tranches moyennes de pain de campagne
– 2 gousses d’ail pilées
– 1 long piment vert finement haché
– 80 ml d’huile d’olive
– 4 fines tranches de prosciutto
– 1 poignée de basilic frais
– 20 bocconcinis
A la base, il s’agit de la recette de bocconcinis marinés au prosciutto que j’ai « recyclé » sur une idée d’un « gourmand » (aka MrSlayers 
mdr) qui n’aimait ces bouchées trop light à son goût, en faisant des tartines (ou bruschetta) avec un recette d’apéritif du lendemain (en proportion j’ai donc divisé environ par deux les ingrédients).
Comment qu’on fait ça ?
– Faire mariner, comme dans la recette d’origine, les bocconcinis dans le mélange huile d’olive, ail et piment (perso’, j’ai fait mariner l’ensemble une bonne nuit).
– Égoutter les bocconcinis délicatement et réserver dans un bol ; Faire chauffer la marinade dans une poêle et faire dorer les tartines de pain de campagne des deux côtés.
– Égoutter sur du papier absorbant.
– Pour chaque bruschetta, alterner deux petits bocconcinis et deux demi-tranche de prosciutto. Surmonter de basilic frais et (facultatif) du poivre.
– Miamer !
Source : oim 
!
Heu… Excusez-moi siouplai’ mais…
– Comme expliqué un peu plus haut, j’ai « recyclé » un apéritif de la veille (les bocconcinis marinés) en les transformant en tartines Italiennes avec les mêmes ingrédients (il restait la moitié des proportions) ; C’est une version plus gourmande mais totalement différente de l’autre recette alors qu’il s’agit des même ingrédients quasiment !
– Enfin, pour plus de saveurs, prenez bien des bocconcinis au lait de bufflonne (j’en ai trouvé en format moyen : j’ai donc dû les couper en quart ou en demi car très fragile)… Le goût est mille fois meilleur que les bocconcinis « élastique » moins cher mais moins savoureux 
!
