Bruschetta Italienne

Qu’est-c’qu’on met là-dedans ?

Pour 4 bruchetta :

- 4 tranches moyennes de pain de campagne

- 2 gousses d’ail pilées

- 1 long piment vert finement haché

- 80 ml d’huile d’olive

- 4 fines tranches de prosciutto

- 1 poignée de basilic frais

- 20 bocconcinis

A la base, il s’agit de la recette de bocconcinis marinés au prosciutto que j’ai « recyclé » sur une idée d’un « gourmand » (aka MrSlayers mdr) qui n’aimait ces bouchées trop light à son goût, en faisant des tartines (ou bruschetta) avec un recette d’apéritif du lendemain (en proportion j’ai donc divisé environ par deux les ingrédients).

Comment qu’on fait ça ?

- Faire mariner, comme dans la recette d’origine, les bocconcinis dans le mélange huile d’olive, ail et piment (perso’, j’ai fait mariner l’ensemble une bonne nuit).

- Égoutter les bocconcinis délicatement et réserver dans un bol ; Faire chauffer la marinade dans une poêle et faire dorer les tartines de pain de campagne des deux côtés.

- Égoutter sur du papier absorbant.

- Pour chaque bruschetta, alterner deux petits bocconcinis et deux demi-tranche de prosciutto. Surmonter de basilic frais et (facultatif) du poivre.

- Miamer !

Source : oim !

Heu… Excusez-moi siouplai’ mais…

- Comme expliqué un peu plus haut, j’ai « recyclé » un apéritif de la veille (les bocconcinis marinés) en les transformant en tartines Italiennes avec les mêmes ingrédients (il restait la moitié des proportions) ; C’est une version plus gourmande mais totalement différente de l’autre recette alors qu’il s’agit des même ingrédients quasiment !

- Enfin, pour plus de saveurs, prenez bien des bocconcinis au lait de bufflonne (j’en ai trouvé en format moyen : j’ai donc dû les couper en quart ou en demi car très fragile)… Le goût est mille fois meilleur que les bocconcinis « élastique » moins cher mais moins savoureux !

 Imprimer