• Categorie : Desserts, Recettes, Verrines
• Date : 23 avril 2012
• Ecrit par : leeloo

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

– 500 gr de fraises

– 300 à 400 ml de crème pâtissière aromatisée au Grand Marnier (ou à l’arôme de vôtre choix)

… Environ puisque j’avais un reste de crème pâtissière (j’ai oublié les proportions de départ arf !) ; Donc, à vue d’œil, il faut au moins 300 ml de crème pâtissière !

– 20 spéculoos mixés environ

– de la chantilly à la vanille (recette incluse dans la diligence des desserts)

Comment qu’on fait ça ?

– Prenez 6 à 8 verrines (à pied ou bien style « verre tapas » / « verre sangria ») et mettez des miettes de spéculoos tout au fond et tassez l’ensemble.

– A l’aide d’une poche à douille, disposez des petits ronds de crème pâtissière ; Parsemez de morceaux de fraises, coupées et lavées préalablement.

– Recommencez l’opération précédente et réfrigérez l’ensemble jusqu’au moment de servir.

– Juste avant de servir les verrines, faites un joli dôme de chantilly à la vanille et saupoudrez de miettes de spéculoos.

– Miamez !

Source : oim

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– J’avais un reste de crème pâtissière : du coup, je me suis inspirée un peu du tartare de fraises craquant à la pistache avec les restes que j’avais à disposition… Bref, un dessert qui fera toujours plaisir à tout le monde et qui à la qualité de pouvoir être fait rapidement en quantité assez grande, quand on ne sait pas quoi faire en dessert !

– Pour un côté vraiment « croquant » faites des brisures de spéculoos et non des miettes au mixeur !

– Enfin, pour le côté light, ne faites pas de crème pâtissière (voire de chantilly mais ça serait dommage !).

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