tagliatelles courgette jambon blanc tagliatelles courgette jambon blanc b

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

Pour 4 personnes :

– 300 gr de tagliatelles

– 4 tranches de jambon blanc

– 2 courgettes

– 2 brins de basilic

– 4 petits carrés de fromage de chèvre frais

– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

– 40 gr de gros sel

– Sel et poivre du moulin

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Lavez les courgettes et émincez-les en lamelles dans la longueur à l’aide d’une mandoline ou d’un économe. Cuisez-les environ 5 mn à la vapeur puis réservez-les au chaud : elles doivent être croquantes.

tagliatelles courgette jambon blanc_etape 1tagliatelles courgette jambon blanc_etape 2

tagliatelles courgette jambon blanc_etape 3

– Coupez le jambon en fines lanières. Émiettez le fromage. Lavez, séchez et ciselez le basilic.

tagliatelles courgette jambon blanc_etape 4

– Plongez les tagliatelles dans un grand volume d’eau bouillante salée au gros sel, mélangez et laissez-les cuire le temps indiqué sur le paquet pour une cuisson al dente. Égouttez-les ensuite rapidement, en conservant un tout petit peu d’eau de cuisson.

tagliatelles courgette jambon blanc_etape 5

– Versez l’huile d’olive dans un saladier chaud et mettez-y immédiatement les pâtes. Incorporez 2 cuillères à soupe d’eau de l’eau de cuisson et le fromage émietté. Ajoutez les lamelles de courgette, les lanières de jambon et le basilic ciselé. Salez, poivrez, mélangez et servez aussitôt.

tagliatelles courgette jambon blanc_etape 6tagliatelles courgette jambon blanc_etape 7

tagliatelles courgette jambon blanc_etape 8tagliatelles courgette jambon blanc_etape 9

tagliatelles courgette jambon blanc_etape 10

 

Source : Vie Pratique Gourmand, numéro 1039 – Édition rentrée 2010.

 

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– J’ai fait avec des restes de frigo, en remplaçant le chèvre par des carrés de fromage frais (style kiri-like ou st-morêt-like) ; Du coup, il suffit de les « disloquer » grossièrement au lieu de les émietter ;) !

Imprimer Imprimer

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

;) :| :x :torture: :stargate: :siffle: :sante: :roll: :pain: :o :non: :mrgreen: :mdr: :lol: :leeloo: :kitty: :jaifaim: :hips: :glouton: :fouet: :fessee: :faim: :dodo: :cuit: :cry: :chef: :bisou: :bing: :bigbisous: :assassin: :P :D :?: :/ :)) :) :( :!: 8) (h)