- Categorie : Pâtes, Pâtes à crêpes / beignets, Pâtes à crêpes / beignets sucrées, Recettes
- Date : 23 février 2012
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 4 personnes :
– 125 gr de farine
– 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
– 10 cl de bière
– 1 verre de lait
– 2 œufs
– 1 pincée de sel fin
– 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Comment qu’on fait ça ?
– Tamisez la farine dans un saladier. Ajoutez le sucre puis incorporez les jaunes d’œufs et la bière ; Mélangez bien. Ajoutez une pincée de sel, un verre de lait puis remuez l’ensemble ; Laissez reposer pendant environ 1 heure. Réservez les blancs d’œufs.
– Ajoutez une cuillerée à soupe d’huile dans la pâte, montez les blancs d’œufs en neige puis incorporez-les progressivement à vôtre pâte.
Source : livre-classeur « Cuisine pour tous », aux éditions Auzou.
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– N’oubliez pas quelques gouttes de jus de citron pour réussir, à tout les coups, des blancs en neige bien fermes !