- Categorie : Desserts, Desserts fruités, Recettes
- Date : 23 février 2012
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
– 1 pâte à beignets
– 3 pommes
– 5 cl de Calvados
– Sucre glace
Comment qu’on fait ça ?
– Pelez les pommes, retirez-en le cœur et coupez-les en rondelles. Arrosez-les de Calvados, saupoudrez-les de sucre et laissez macérer l’ensemble.
– Trempez les rondelles de pommes égouttées dans la pâte à frire, plongez-les dans un bain de friture. Retournez-les de temps à autre. Une fois cuites, déposez-les sur un papier absorbant, saupoudrez-les de sucre glace et servez vos beignets bien chauds.
Source : livre-classeur « Cuisine pour tous », aux éditions Auzou.
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– J’ai utilisé 6 pommes au lieu de 3 pommes (j’ai doublé la quantité de Calvados en procédant en deux fois dans un grand saladier très profond afin que le jus s’écoule sans vraiment prendre dans la chair de la pomme : on veut juste qu’il parfume cette dernière 
!) et j’ai épaissie la pâte en rajoutant un peu de farine.
