- Categorie : Gratins, Gratins et Cie, Légumes cuisinés, Plats, Recettes
- Date : 15 novembre 2011
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 4 personnes :
– 800 gr de pommes de terre
– 4 gros oignons
– 1 cuillère à café de thym effeuillé
– 90 gr de beurre
– Quelques pincées de noix de muscade râpée
– 1 bol de bouillon de volaille (frais ou en tablette)
– Sel et poivre
Comment qu’on fait ça ?
– Épluchez les pommes de terre et les oignons. Émincez ces derniers. Lavez les pommes de terre.
– Faites fondre environ 50 gr de beurre dans une large poêle et mettez-y les oignons à dorer ; Vous pouvez procéder en plusieurs fois.
– Retirez-les au fur et à mesure dès qu’ils ont pris couleur et gardez-les en attente.
– Allumez le four thermostat 7 / 8 (230 à 260° C). Coupez les pommes de terre en rondelles.
– Beurrez un plat à four. Rangez-y, par couches successives : pommes de terre en rondelles, oignons dorés, thym effeuillé, muscade râpée, sel et poivre. Arrosez le tout de bouillon de volaille et parsemez de noisettes de beurre.
– Faites cuire dans le four chaud pendant environ 45 mn à 1 heure. Présentez directement dans le plat de cuisson et servez aussitôt.
Source : livre-classeur « Cuisine pour tous », aux éditions Auzou.
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Un plat délicieux s’il en est qui peut très bien aussi servir d’accompagnement, en complément d’un bon gros poulet ou pintade 
!
– Enfin, faites bien les couches comme indiquées, c’est comme la tartiflette, c’est le secret de la réussite !
