• Categorie : Légumes cuisinés, Plats, Recettes
• Date : 4 novembre 2011
• Ecrit par : leeloo

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

– 1 céleri-rave bien rond et gros

– Sel

– Herbe(s) de vôtre choix

– Bain de friture

– Vinaigre blanc

Comment qu’on fait ça ?

– Peler le céleri-rave en ôtant bien la partie dure, afin de révéler la partie blanchâtre du légume.

– Coupez-le en bâtonnets réguliers (ou toute autre forme à vôtre convenance comme des potatoes, par exemple).

– Dans un lavabo propre mettez, à moitié, de l’eau froide puis du vinaigre blanc ; Laissez macérer au moins 45 mn.

– Égouttez, ensuite, vos frites dans un torchon puis plongez-les dans un bain de friture bien chaud ; Laissez prendre quelques minutes (ça va très vite : surveillez-bien la cuisson).

– Égouttez sur du papier absorbant puis salez et assaisonnez avec les herbes / épices de vôtre choix.

– Miamez !

Source : oim !

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Comme on peut le voir en photo (dans l’eau et en fin de cuisson) j’ai fait du céleri-rave en frites mais, également, des pommes de terre (les plus petits bâtonnets)… Le céleri-rave est un légumes particulier qui plaira au palais de tous ou non mais en frites, avec des herbes, il se mange sans faim !

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