Quiche aux oignons, lardons et pancetta

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

Pour 6/8 personnes :

 

- 1 pâte brisée tout prête ou faite maison

- 3/4 beaux gros oignons jaunes

- 62 gr environ de lard fumé en allumettes

- 62 gr environ de pancetta

Je dis « environ » car il s’agit de restes du frigo donc mettez 125 gr de charcuterie disponible chez vous !

- 60 gr de gruyère

- 3 œufs

- 1 demi litre de lait

- 1 trait de crème liquide (facultatif)

- 1 pincée de sel

- 2 pincées de poivre du moulin

Comment qu’on fait ça ?

- Dans une poêle antiadhésive, faites revenir le lard fumé et la pancetta jusqu’à coloration. Réservez.

- Toujours dans la même poêle, faites revenir les oignons avec 2/3 noisettes de beurre. Réservez.

- Préparez maintenant vôtre appareil : mélangez les œufs, le lait, la crème liquide ; Poivrez et salez. Réservez.

- Dans un moule à tarte graissé, foncez ce dernier avec la pâte brisée et piquez-la. Mettez les lardons et la pancetta, les oignons et le gruyère râpé puis lentement et délicatement, versez l’appareil dans le moule.

- Enfournez à four chaud 30 bonnes minutes à th. 5.

- Miamez !

Source : oim !

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

- La base des ingrédients marche aussi pour une quiche aux oignons seule : c’est d’ailleurs avec ce type d’appareil que je la fais, j’ai juste rajouté la pancetta et les lardons pour vider mon frigo !

- Enfin, notons que la quiche est exquise et extra-fondante avec une pâte brisée maison !

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