- Categorie : Apéritifs, Hors-d'oeuvre, Recettes
- Date : 1 avril 2011
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 4 personnes :
– 8 portions de Kiri
– 15 cl de Crème Fraîche Liquide
– 4 tranches de Pain Complet
– 1 Citron Non Traité
– 1 cuillère à soupe d’Extrait de Vanille
– 100 g de Sucre Glace
– 2 Spéculoos
Comment qu’on fait ça ?
– Gardez la crème liquide au frigo pour qu’elle soit bien froide. Râpez le zeste du citron, extrayez le jus de la moitié du citron.
– Fouettez la crème liquide en chantilly bien ferme. Gardez-la au frais.
– À l’aide d’un batteur électrique, fouettez le fromage Kiri® avec le zeste et le jus de citron, l’extrait de vanille et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit léger et aéré. À l’aide d’une spatule en caoutchouc, ajoutez la crème fouettée avec précaution.
– Étalez ce mélange sur les tranches de pain complet. Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Juste avant de servir, écrasez les spéculoos dans un mortier ou à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, et saupoudrez-en les tartines. Dégustez frais avec un bon café. Il est conseillé de couper ces tartines en carrés avant de les servir.
Source : iSaveurs
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– En regardant d’un peu plus près la photo en haut de recette, vous verrez que j’ai, non seulement utilisé du spéculoos émietté au pilon mais, aussi, des amandes caramélisées que j’avais en réserve et que j’ai concassé grossièrement… C’est ces dernières qui ont plus séduit que le spéculoos !
– De plus, j’ai fait avec les moyens du bord comme dirait l’autre : en effet, j’ai pris du pain de mie complet (là aussi on peut laisser aller son imagination et, pourquoi pas, utiliser du pain d’épices) ce qui allait très bien avec la crème que j’ai étalé « proprement » à la douille (et non pas en bourrin à la cuillère !
– Enfin, je le redis ici : j’utilise un fix’ chantilly pour réussir à tout les coup ma chantilly !