nuggets poulet comté

 

Qu’est c’qu’on met là-dedans ?

 

Pour 1 personne :

 

– 100 g de blanc de poulet (ou autre morceau cru sans peau)
– 20 à 25g de chapelure (ou pain sec réduit en poudre)
– un peu de lait
– environ 25g de comté (plus ou moins selon votre goût)
– sel et poivre

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Réhydratez le pain sec avec un peu de lait. Pour qu’il ne soit ni sec, ni détrempé, versez un peu de lait, laissez le pain le ‘boire’ puis renouvelez l’opération jusqu’à ce que le pain n’absorbe plus le lait (il peut rester l’équivalent d’une cuillère à soupe de lait à la surface de la préparation).
– Attention ! Si votre pain est trop ‘mouillé’, vous aurez du mal à former vos boulettes. Si au contraire il ne l’est pas assez, le résultat risque d’être un peu sec…

nuggets poulet comté_etape 1

– Hachez ou mixez (pas trop fin) la viande de poulet. Râpez le comté (ou hachez-le dans votre mixer pour obtenir des grains de la taille d’une grosse semoule).

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nuggets poulet comté_etape 3

– Mélangez le tout (viande, pain trempé, comté, sans oublier sel et poivre) pour obtenir un mélange homogène.

nuggets poulet comté_etape 4

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– Formez des boulettes de la taille que vous désirez (une grosse cuillerée à café bien bombée). Aplatissez-les légèrement.

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– Deux modes de cuisson possibles :

« light »: 3 à 4 minutes sur chaque face dans la poêle chaude légèrement graissée sur feu moyen…

nuggets poulet comté_etape 8

… 6 à 8 minutes dans un bain de friture chauffé à 180°C (à adapter à votre friteuse).

 

Source : Marmiton.org, selon la recette de Laurence_128 (recette réalisée par MrSlayers)

 

 

Heu… Excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Pour un goût plus prononcé, rajoutez 10 gr de comté, en plus de l’initial.

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