suprêmes volaille tomate olives

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

 

 

Pour 6 personnes :

 

– 4 blancs de volaille

– 12 olives vertes dénoyautées

– 3 tomates séchées

– 12 pommes de terre ratte

– 1 branche de céleri

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 1 brin de romarin

– 50 cl de coulis de tomate

– 50 gr beurre

– sel et poivre du moulin

 

 

Comment qu’on fait ça ?

 

– Pelez et émincez l’ail et l’oignon. Lavez et frottez les pommes de terre sans les éplucher. Rincez la branche de céleri et découpez-la en tronçons. Coupez les tomates séchées en quartiers.

suprêmes volaille tomate olives_etape 1

suprêmes volaille tomate olives_etape 2

suprêmes volaille tomate olives_etape 3

– Chauffez le beurre dans une cocotte et faites-y revenir l’oignon. Détaillez les blancs en trois et laissez-les dorer 5mn de chaque côté. Incorporez le coulis de tomate, le céleri, les tomates séchées, les olives vertes, l’ail et le romarin. Salez, poivrez et faites cuire 20 mn à feu doux.

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– Ajoutez ensuite les pommes de terre et poursuivez la cuisson 30 mn. Servez aussitôt.

suprêmes volaille tomate olives_etape 9

 

Source : Vie pratique gourmand – Best of rentrée 2010 – numéro 1039

 

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

 

– Recette très simple, il suffit juste de faire très attention à surveiller la cuisson, cette dernière pouvant varier suivant le type de cocotte que l’on possède, au risque de trop assécher la préparation liquide, secret de la réussite de cette recette je trouves :)) !

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