Le blog de Leeloo
Gnocchis de pommes de terre
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 6 personnes :
- 1 kg de pommes de terre (surtout pas nouvelles)
- 1 jaune d’œuf
- 30 gr de beurre
- 6 cuillère à soupe de gruyère râpé
- 400 gr de farine de blé
- Sel et poivre
Comment qu’on fait ça ?
- Épluchez, lavez et faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée. Égouttez-les et réduisez-les en purée. Incorporez la farine puis le jaune d’oeuf. Salez et poivrez. Travaillez le mélange jusqu’à obtention d’une pâte souple.
- Farinez le plan de travail. Étalez la préparation et découpez des morceaux de pâte que vous roulerez en petits boudins de 1 cm de diamètre environ. Découpez-les tous les 2 cm de façon à obtenir des tronçons réguliers. Écrasez-les légèrement à la fourchette (pour une apparence striée) en les tenant entre vos mains farinées.
- Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition. Plongez-y les gnocchis. Laissez-les remonter à la surface. Égouttez-les soigneusement et placez-les dans des petits plats individuels allant au four. Saupoudrez-les de gruyère râpé. Parsemez de noisettes de beurre. Placez au four, préchauffé à th. 7 / 8 – 220° C, pendant 10 minutes. Servez aussitôt.
Source : Vie pratique gourmand – Best of : Edition Rentrée 2010 – numéro 1039
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
- « Les gno-gno les ki-ki » comme dirait l’autre lol… Bé ils sont très bon et se réalisent en vraiment peu de temps ; J’avais une appréhension en terme de réussite (notamment à la cuisson car si ils ne remontent pas dans l’eau bé c’est cuit-cuit mdr !) mais aucun incident n’a été à déplorer si ce n’est un ouragan chuchu qui a tout miamé 
!
| Cette entrée a été posté par leeloo le 22 novembre 2010 à 17 h 02 min, et placée dans Pâtes, Plat, Recettes. Vous pouvez suivre les réponses à cette entrée via RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse, ou bien un trackback depuis votre site. |
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Galettes de pommes de terre grillées
environ 1 semaine plus tôt - Aucun commentaire
Des galettes de pomme de terre grillées à la poêle bien chaude et croustillantes… A accompagner avec une pièce de viande ou de volaille ou, touche light, avec une salade de saumon fumé et tomate-cerises !
Cannellonis farçis au fromage Corse et basilic (épinard)
environ 2 semaines plus tôt - 1 commentaire
Un dressage peu flatteur (j’avais faim lol !) mais une recette aux saveurs multiples avec une farce à cannellonis au fromage Corse et aux herbes, une béchamel avec une pointe d’ail, le tout gratiné au four avec un peu de parmesan et nappez de sauce tomate… Bon appétit !
Quiche aux 3 fromages
environ 3 semaines plus tôt - 1 commentaire
Quand il pleut, rien de tel qu’une bonne quiche à base de St-Marcellin, de gorgonzola et de gruyère râpé… Une recette « réconfort » 
!
Pizza Calzone
environ 1 mois plus tôt - Aucun commentaire
Le beau temps s’en va et revient (pas ?!) et on garde les pieds au chauds avec ses chaussons… Ainsi que le corps avec cet autre « chausson » : la pizza « calzone » avec une farce à base de fromages Italiens crémeux, de prosciutto et d’herbes !
Croque-monsieur au four express
environ 2 mois plus tôt - 1 commentaire
Un croque-monsieur express cuit au four avec une base Mornay et fourré jambon blanc… Idéal pour un repas rapide en semaine !
Pizza géante aux 4 saveurs
environ 2 mois plus tôt - Aucun commentaire
Comment recycler les restes du week-end ? Avec une pizza géante bien sûr 
mdr !… Saveurs « Américaine », « Italienne », « Montagnarde » et « Royale » !
Gratin de pâtes au gorgonzola
environ 2 mois plus tôt - Aucun commentaire
Quelque chose de simple, rapide à faire et qui permet de durer quelques jours ? Un gratin au gorgonzola à base de champignons, de sauce tomate, de chorizo !… Une recette « placard » quand on a pas d’idées mais pleins de restes !
Bento du nouvel An Chinois
environ 3 mois plus tôt - Aucun commentaire
Bien que le Nouvel An Chinois 2013 soit passé (10 Février cette année !), on reste dans l’ambiance avec ce délicieux Bento Asiatique composé de riz Cantonais, de brochettes boeuf-fromage, de raviolis Pékinois et un petit biscuit de la fortune pour faire passer l’ensemble (voire un petit saké en fin de repas )… Sur place ou à emporter mdr !!
Brochettes Yakitori de boeuf au fromage fondant
environ 3 mois plus tôt - 2 commentaires
Quand le cheddar rencontre du bœuf en carpaccio, grillé au four avec une marinade aigre-douce… Succulent en hors d’œuvre ou en plat principal avec d’autres petites bouchées miam-miam !
Tomates soufflées
environ 4 mois plus tôt - 1 commentaire
Un soufflé au fromage qui rencontre une grosse tomate à farcir… Une tomate soufflée bien sûr mdr !!!
environ 2 années plus tôt
Miam miam j’ai fait le début de la recette (les gnocchis) elle sont super bonnes. J’ai fait à côté une petite sauce crème lardon. J’ai mis les gnocchis au four et versé la crème dessus. J’ai râpé du parmesan puis du gruyère et mis au four 10 min. Super bon !