- Categorie : Nuggets / Panures, Plats, Recettes, Volailles / Veaux / Porcs
- Date : 17 novembre 2010
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 4 personnes :
– 4 (500g) escalopes de dinde fines
– 4 (50g) tranches de jambon fines
– 4 (80g) tranches de fromage (ici gouda)
– 1 oeuf
– Chapelure
– Sel et poivre
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Comment qu’on fait ça ?
– Etaler les escalopes et disposer le fromage et le jambon par-dessus. Saler et poivrer.
– Plier les escalopes en 2 pour enfermer le jambon et le fromage au centre. Fermer avec un cure-dent.
– Passer dans l’œuf battu puis dans la chapelure. Cuire 10 minutes de chaque coté dans une poêle huilée.
Source : Calorinet.over-blog.com (Caroline)
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– J’utilise un mélange jus de citron et beurre (une noisette) pour la cuisson des cordons bleus, au lieu de l’huile d’olive.
– Concernant le « pliage » des cordons bleus, il faut bien « battre » la viande (avec un rouleau par exemple et vous tapez bien dessus lol) afin qu’elle soit la plus fine possible lorsque l’on la rabattra avec le jambon et le fromage.
– Enfin, perso’, j’ai accompagné ceci de petits pois carottes : avec ce grrros bloc, privilégiez le légumes en accompagnement !
Posté le 17 novembre 2010 à 14:56
Effectivement, ce sont des gros cordon bleu !
Mais trop bon