- Categorie : Plats, Recettes, Volailles / Veaux / Porcs
- Date : 8 septembre 2010
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 4 personnes :
– 4 blancs de poulet de 120 gr chacun environ
– 2 poires à chair ferme
– 2 cuillerée à soupe de vinaigre de vin
– 2 cuillerée à soupe d’huile
– Sel, poivre
Comment qu’on fait ça ?
– Pelez les poires. Émincez-les en lamelles.
– Mélangez le miel et le vinaigre en les battant ensemble dans un bol.
– Faites chauffer l’huile dans une sauteuse. Mettez-y les blancs de poulet. Faites-les revenir 3 mn. Retournez-les, salez-les et poivrez-les à mi-cuisson.
– Ajoutez les lamelles de poires. Nappez-les, ainsi que les blancs de poulet, du mélange miel-vinaigre. Poursuivez la cuisson pendant 20 mn avant de servir.
Source : Bien cuisiner, du marché à vôtre table – Éditions Solar
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Comme on peut le voir, j’ai opté pour une version « cocotte », histoire de présenter ça de manière individuelle à vos convives !
– De plus, justement, version cocotte oblige, j’ai tout fait cuire au four, directement (sans passer par l’étape de la cuisson via une sauteuse badigeonnée d’huile !) : attention, il faudra, du coup, mettre un peu d’huile d’olive, par exemple, sur la viande, une fois celle-ci cuite au four, du fait que ce dernier assèche l’ensemble.
– Enfin, comme j’avais un rikiki reste de tortilla (ouf chuchu avait po tout miamé 
mdrrr !) bé j’ai décidé (ué tention) de faire des petits wraps de légumes en verrine (composé d’un lit de mâche, d’une tortilla coupée en deux et remplie de haricots / restes maison, parsemé de parmesan et d’un brin de mâche pour faire tout joli loool 
… Parfait pour celles qui ne savent pas comment accompagner ce type de plat… ou qui n’ont pas trop le temps 
!
