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bento été

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?

Pour 2 bento :

* Taboulé de quinoa *

– 120 g de quinoa
– 1/2 concombre pelé et coupé en petits dés
– 1 tomate coupée en petits dés
– 1 petite échalote pelée et finement émincée
– 6 feuilles de menthe ciselées
– Le jus d’un citron
– 3 cuillerée à soupe d’huile d’olive
– Fleur de sel, poivre du moulin

* Terrine de courgette et feta *

– 1 grosse courgette coupée en dés
– 30 g de feta coupée en dés
– 2 œufs
– 5 cl de crème fraîche
– 1/2 oignon épluché et émincé en dés
– 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre

* Maïs grillé *

– 1 maïs frais
– 1 noisette de beurre
– Fleur de sel

* Clafoutis aux fruits rouges *

– 100 g de fruits rouges (framboises, fraises, groseilles…)
– 1 œuf
– 20 g de beurre salé fondu
– 20 g de sucre
– 20 g de farine
– 15 g d’amandes en poudre
– 5 cl de crème liquide

Comment qu’on fait ça ?

– Taboulé de quinoa :
Laver le quinoa et l’égoutter. Mettre dans une casserole avec 2 fois son volume d’eau. Porter à ébullition, couvrir et cuire à feu doux 10 minutes. Mélanger tous les ingrédients. Laissez mariner au moins 1 heure avant de déguster.

bento été_étape 1

bento été_étape 2

– Terrine de courgette et feta :
Faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive, puis ajouter les courgettes. Battre les œufs et la crème fraîche, ajouter les courgettes et la feta. Saler (modérément car la feta est déjà salée) et poivrer. Cuire dans un moue à cake 30 minutes à 180 °C.

bento été_étape 3

bento été_étape 4

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– Maïs grillé :
Cuire le maïs dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Égoutter et mettre sous le gril du four 5 minutes en le tournant à mi-cuisson. Couper le maïs en morceaux. Assaisonner de beurre et de sel.

bento été_étape 7

– Clafoutis aux fruits rouges :
Beurrer les moules, y répartir les fruits rouges. Battre l’œuf avec le sucre, le beurre et la crème. Rajouter la farine puis l’amande en poudre. Verser cette pâte sur les fruits rouges et enfourner à 180 °C pour 20 minutes.

bento été_étape 8

bento été_étape 9

Source : « Mes petits bento », livre issu du coffret « Bento Box », de Laure Kié, Éditions Marabout.

Heu…excusez-moi siouplai’ mais…

– Pour ceux qui ne connaissent pas, le bento est une sorte de lunch box que l’on a francisé via ce genre de recette qui constitue un repas équilibré avec une bonne dose de fruits et de légumes, en portion standard (ni plus, ni moins). Le bento se décline en pleins de formes (notamment des circles box) mais on peut aussi adapter cette « mode » avec des tuperwares maison… Bref, à essayer, vous ne le regretterez pas :) !
– Le seul truc négatif c’est que vous faites pleins de recettes avec une vaisselle monstrueuse pour, au final, faire tenir ça dans un rikiki bento de chez minipouss… looool y a intérêt que celui qui le mange sache l’apprécier :P



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One Response to Bento d’été

    Ecrit par MrSlayers
    Posté le 9 septembre 2010 à 17:02

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