- Categorie : Agneaux, Gratins, Gratins et Cie, Plats, Recettes
- Date : 8 septembre 2010
- Ecrit par : leeloo
Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ?
Pour 4 personnes :
– 1 paquet de feuilles de pâte filo
– 600 g de viande d’agneau hachée
– 2 crottins de chèvre frais
– 2 courgettes
– 2 oignons
– 2 gousses d’ail
– huile d’olive
– 1 c. à café de quatre-épices
– Sel et poivre
Comment qu’on fait ça ?
– Pelez l’ail et les oignons puis hachez-les finement. Coupez les courgettes en rondelles. Poêlez la viande sur feu vif avec un filet d’huile d’olive en l’écrasant à la fourchette. Ajoutez les oignons, l’ail et les épices, salez et poivrez. Prolongez la cuisson 2 mn puis réservez.
– Préchauffez le four à th. 6-180°C. Dans la même poêle, versez un peu d’huile et faites revenir les courgettes.
– Dans un plat à gratin, étalez 1 couche de viande…
…1 de courgettes et 1 de crottin de chèvre émietté.
– Posez 1 feuille de pâte filo, puis renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
– Terminez avec 2 feuilles de pâte filo. Pincez-en les bords pour donner du volume puis placez au centre 1 tranche de crottin et arrosez de quelques gouttes d’huile d’olive. Enfournez pour 10 minutes. Servez chaud.
Source : Vie Pratique Gourmand, numéro 166 (2 au 15 juillet 2009)
Heu…excusez-moi siouplai’ mais…
– Point de bol : je n’ai pas pu trouver de l’agneau comme je voulais du coup, hop, j’ai remplacé par du veau qui s’accordait tout aussi bien avec le chèvre et les courgettes !
– Pareillement pour le mélange quatre-épices : j’ai mixé 4 épices que j’avais (paprika, piment de Cayenne moulue en très petite qté sinon ça fait bobo lol, piment Espagnol et de la coriandre si ma mémoire gruyère est bonne), ce qui donne un mélange quatre-épices, c’est du tout au même 
!
– Enfin que dire sinon que, je trouves, cela fait plus que pour 4 personnes (à deux nous avons mis trois repas (voire quatre) à tout finir tellement l’ensemble est copieux (je conseille une salade en accompagnement voire… rien si vous pouvez plus rien miamer, sauf le dessert bien sûr lool :P) !!!
