Qu'est-ce-qu'on met là-dedans ? Pour 6 personnes : - 300 gr de pâte feuilletée - 1 œuf - 25 cl de crème pâtissière - 500 gr de fraises du Périgord fraîches - 2 cuillerées à soupe de gelée de groseilles - 5 cl de Grand Marnier Comment qu'on fait ça ? - Étalez vôtre pâte feuilletée en bande. Déposez une large bande sur la plaque de votre four, badigeonnez les deux côtés à l'œuf battu, puis dépo...

Qu'est-ce-qu'on met là-dedans Pour 4 personnes : - 4 tranches de poitrine fumée - 8 tranches de pain de mie - 2 tomates - 1 avocat - 8 feuilles de salade - 20cl de crème épaisse - 120 gr de fromage râpé - 20 gr de beurre - cannelle - muscade - sel, poivre Comment qu'on fait ça ? - Épluchez l'avocat, coupez-le en fines rondelles. Faites la même chose avec les tomates. Émincez fineme...

Qu'est-ce-qu'on met là-dedans ? Pour 4 personnes : - 4 grosses pommes Granny - 100 g sucre - 10 cl crème liquide - 20 g beurre Comment qu'on fait ça ? - Préchauffez le four à 100° C (th. 3-4). Lavez les pommes mais ne les pelez pas. Coupez 3 tranches très fines au milieu de chaque pomme en utilisant un grand couteau de cuisine bien affûté. Posez-les sur une plaque recouverte de papier s...

Qu'est-ce-qu'on met là-dedans Pour 4 personnes : - 400 gr de fraises - 2 cuillère à soupe de pistache - 1 cuillère à soupe de cassonade - 1 paquet de biscuits sablés - 1 bombe de chantilly Comment qu'on fait ça ? - Lavez les fraises, équeutez-les puis coupez-les en quatre. - Concassez grossièrement les pistaches. Émiettez les biscuits sablés. - Mettez les fraises et la...

Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 6 / 8 verres (suivant la demande ;P) : - 2 cerises griottes au sirop (bien sirupeuses !) - 1 bouteille de champagne (le cas échéant - budget oblige - un bon pétillant) - Du sirop à la rose - Du sirop de cerise Comment qu’on fait ça ? - Prendre deux belles coupes de champagne (flûte ou de type "évasif" style pyramidal, peu importe) et versez un fond de sirop de ceri...

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? Pour 15 sucettes : XxX Pour le miel balsamique XxX - 100 gr de miel liquide - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 10 cl d'eau - 2 gr d'agar-agar XxX Pour la crème de foie gras XxX - 100 gr de foie gras - Poivre noir fraîchement moulu - 3 tranches de pain d'épice Comment qu’on fait ça ? - Chauffez ensemble le miel, le vinaigre et l'eau. - Ajoutez l'agar-ag...

Qu’est c’qu’on met là-dedans ? XxX La base XxX - 100g de biscuits sablés (spéculos pour moi) - 40g de beurre fondu XxX La crème XxX - 750g de fromage frais J'ai utilisé du Saint-Morêt, faute de Philadelphia (fromage à texture crémeuse originaire des Etats-Unis) - 150g de sucre - 2 c à soupe rase de farine - le zeste d'un citron (ou plus si vous aimez) - 1 c à café d'extrait de vanille ou les gra...

Qu'est-ce-qu'on met là-dedans ? Pour 4 mini-tarte Tatin : - 3 / 4 pommes Golden - 75 g de beurre - 75 g de sucre - 1 rouleau de pâte brisée Comment qu'on fait ça ? - Pelez les pommes, enlevez le trognon et coupez-les en gros quartiers). - Préparez le caramel : dans une casserole, faites fondre le beurre puis incorporez le sucre et remuez plus ou moins régulièrement jusqu'à obtention d'un caramel bien b...

Qu'est-c'qu'on met là-dedans ? Pour 4 personnes : - 2 Champignons Noirs Chinois Déshydratés - 120 g de Blancs de Poulet - 100 g de Pousses de Bambou - 1/2 Poivrons Rouges - 2 Oignons Nouveaux - 100 g de Germes de Soja - 1 cuillère à soupe de Sauce Soja - 0,5 cuillères à café de Sucre en Poudre Comment qu'on fait ça ? - Faites tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède pour le...

Qu’est c’qu’on met là-dedans ? Pour 24 mini-cheeseburgers : - 200 gr de viande de bœuf hachée - 2 oignons nouveaux, finement hachés - 2 cuillère à sauce barbecue - 75 gr de chapelure - 1 œuf - 1 gousse d'ail, pilée - 6 petits pains à hamburger - 2 cuillère à soupe de sauce tomate - 1 cuillère à soupe de moutarde - 4 tranches de cheddar sous vide - 1 gros cornichon, en tranches fines Comment qu’on f...

Qu’est-ce-qu’on met là-dedans ? XxX Concernant la chantilly à la vanille XxX   - 50 cl de crème liquide fleurette - 1 gousse de vanille - 100 gr de sucre en poudre Pour plus de légèreté, j'ai remplacé le sucre en poudre par du sucre glace ! XxX Concernant les trifles aux fraises XxX - 250 gr de fraises - 1 orange non traitée - 250 gr de mascarpone - 10 cl de crème fleurette très froide...

Qu’est c’qu’on met là-dedans ? XxX concernant les canapés de Noël au jambon de Bayonne, foie gras et pommes XxX Pour 6 personnes : - 3 tranches de jambon de Bayonne - 100 gr de foie gras mi-cuit en médaillons - 1 pomme verte (granny-smith) - 3 brins de cerfeuil - 1 pâte feuilletée prête à dérouler - 20 gr de beurre - poivre du moulin XxX Concernant le chutney de fruits rouges XxX Pour 4 verrine...